Chiusa Grossa

En la cresta cerca de Castelnuovo dell'Abate, Chiusa Grossa trabaja el único viñedo de Sant'Eugenio, un pequeño terreno donde arcillas y arenas se miden con la influencia del Monte Amiata. Es la montaña la que domina el microclima: sus corrientes ascendentes refrescan las noches y marcan cada añada de Brunello di Montalcino, la única denominación de la casa. La elección es la de la mesura. La bodega firma un número limitado de botellas de su DOCG, moviéndose al ritmo del territorio y de la materia prima más que del mercado. Detrás del vino hay un saber heredado, el conocimiento transmitido por las generaciones que aquí precedieron, traducido hoy en un proceso de vinificación largo y paciente. El resultado es un Brunello que reivindica un origen preciso, el de una única ladera expuesta al aliento del Amiata, donde el lento tiempo de maduración se convierte en parte misma de la identidad del vino.

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