Chiusa Grossa

Sur la crête près de Castelnuovo dell'Abate, Chiusa Grossa cultive la seule vigne de Sant'Eugenio, un mouchoir de terre où argiles et sables se mesurent à l'influence du Monte Amiata. C'est la montagne qui commande le microclimat : ses courants ascendants rafraîchissent les nuits et rythment chaque millésime de Brunello di Montalcino, la seule dénomination de la maison. Le choix est celui de la mesure. La cave signe un nombre limité de bouteilles de son DOCG, avançant au rythme du terroir et de la matière première plutôt que du marché. Derrière le vin, il y a un savoir hérité, la connaissance transmise par les générations qui ont précédé ici, traduite aujourd'hui par un processus de vinification long et patient. Le résultat est un Brunello qui revendique une origine précise, celle d'un unique versant exposé au souffle de l'Amiata, où le temps lent de la maturation devient partie intégrante de l'identité du vin.

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