Chiusa Grossa

Sul crinale vicino a Castelnuovo dell'Abate, Chiusa Grossa lavora la sola vigna di Sant'Eugenio, un fazzoletto dove argille e sabbie si misurano con l'influsso del Monte Amiata. È la montagna a comandare il microclima: le sue correnti ascensionali rinfrescano le notti e scandiscono ogni annata di Brunello di Montalcino, l'unica denominazione della casa. La scelta è quella della misura. La cantina firma un numero limitato di bottiglie del suo DOCG, muovendosi al passo del territorio e della materia prima più che del mercato. Dietro il vino c'è un sapere ereditato, la conoscenza tramandata dalle generazioni che qui hanno preceduto, tradotta oggi in un percorso di vinificazione lungo e paziente. Il risultato è un Brunello che rivendica un'origine puntuale, quella di un singolo versante esposto al respiro dell'Amiata, dove il tempo lento della maturazione diventa parte stessa dell'identità del vino.

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