Ciacci Piccolomini d'Aragona

Ciacci Piccolomini d'Aragona se asienta en una localidad de larga tradición en Montalcino, donde los viñedos de Sangiovese dan vida al Brunello di Montalcino DOCG. Es un vino que no concede atajos: exige cuarenta y ocho meses de envejecimiento antes de dejar emerger su carácter, y atraviesa una vinificación meticulosa que lleva el grado alcohólico a un mínimo del 12,5 por ciento. El tiempo, aquí, es parte de la materia prima tanto como la uva. Además de la producción, la empresa ha invertido en la acogida, con una tienda de vinos de reciente apertura que marca una apertura hacia el visitante y una elección de accesibilidad premiada con un reconocimiento Traveller's Choice por hospitalidad y competencia. El gesto dice algo del modo de entender el oficio: el Brunello no permanece encerrado en la bodega, sino que se ofrece a quien quiere comprenderlo de cerca. Vale la pena ir hasta Montalcino para cruzar esa puerta, seguir el camino que transforma el Sangiovese en botella y degustar el vino en el lugar exacto donde madura.

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