Ciacci Piccolomini d'Aragona

Ciacci Piccolomini d'Aragona occupe un site historique à Montalcino, où les vignobles de Sangiovese donnent vie au Brunello di Montalcino DOCG. C'est un vin qui ne concède aucun raccourci : il exige quarante-huit mois de vieillissement avant de laisser émerger son caractère, et traverse une vinification méticuleuse qui porte le degré alcoolique à un minimum de 12,5 pour cent. Le temps, ici, fait autant partie de la matière première que le raisin. Parallèlement à la production, l'entreprise a investi dans l'accueil, avec un wine shop récemment ouvert qui marque une ouverture vers le visiteur et un choix d'accessibilité récompensé par une distinction Traveller's Choice pour son hospitalité et sa compétence. Ce geste en dit long sur la manière d'appréhender le métier : le Brunello ne reste pas enfermé en cave mais s'offre à ceux qui veulent le comprendre de près. Il vaut la peine de se rendre à Montalcino pour franchir cette porte, suivre le parcours qui transforme le Sangiovese en bouteille et déguster le vin à l'endroit exact où il mûrit.

Contacts