CICCOLINI GIOVANNI

En las colinas de Ancona, en Cerreto d'Esi, Giovanni Ciccolini cultiva cuatro de las denominaciones más exigentes de las Marcas. Dos se basan en el Verdicchio: la Riserva di Matelica, de perfil marcadamente mineral, y la de los Castelli di Jesi, ambas envejecidas al menos dieciocho meses antes de llegar a la botella. El cuadro se completa con los tintos y con un espumoso fuera de lo común. El Cònero confía su estructura a una austera mezcla de Montepulciano y Sangiovese, con un mínimo de veinticuatro meses, mientras que la Vernaccia di Serrapetrona aporta al grupo la anomalía de un espumoso de uva negra. Desde los suelos de esta última hasta los tintos más corpóreos de la zona del Conero, Ciccolini persigue una lectura precisa del territorio, la que marca la vinificación de las Marcas orientales: ninguna concesión fácil, sino un trabajo que une la frescura de los blancos y la persistencia de los tintos dentro de un único y riguroso arco de cuatro DOCG.

Contactos