CICCOLINI GIOVANNI

Sulle colline anconetane, a Cerreto d'Esi, Giovanni Ciccolini raccoglie quattro tra le denominazioni più esigenti delle Marche. Due poggiano sul Verdicchio: la Riserva di Matelica, dal profilo marcatamente minerale, e quella dei Castelli di Jesi, entrambe affinate almeno diciotto mesi prima di arrivare in bottiglia. Il quadro si completa con i rossi e con una bollicina fuori dagli schemi. Il Cònero affida a un blend austero di Montepulciano e Sangiovese la propria struttura, con un minimo di ventiquattro mesi, mentre la Vernaccia di Serrapetrona porta nel gruppo l'anomalia di uno spumante da uva nera. Dai suoli di quest'ultima ai rossi più corposi della zona del Conero, Ciccolini insegue una lettura precisa del territorio, quella che segna la vinificazione delle Marche orientali: nessuna concessione facile, ma un lavoro che tiene insieme la freschezza dei bianchi e la tenuta dei rossi entro un unico, rigoroso arco di quattro DOCG.

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