Ciccotelli Liliana

En Castiglione a Casauria, en los relieves que dominan el valle del Pescara, Liliana Ciccotelli produce aceite de oliva virgen extra dentro de la Aprutino Pescarese DOP, una denominación que reúne a cuarenta y seis municipios en torno a una tradición olivarera de larga duración. El paisaje es el de las laderas de los Abruzos, donde el olivo marca los flancos y dicta los ritmos de la cosecha, y de este contexto el aceite extrae su medida. En copa, el producto se presenta con tonalidades que van del verde al amarillo, un frutado de intensidad media-baja y aromas herbáceos que remiten con nitidez al terruño de origen. Es un aceite que rehúye la prepotencia aromática: busca más bien el equilibrio y la precisión, devolviendo el carácter del lugar a través de una sobriedad controlada. La producción se mantiene fiel a los límites y parámetros de la DOP, que garantizan su reconocibilidad y coherencia de añada en añada. Nace así un virgen extra de intensidad medida, pensado para acompañar más que para dominar, expresión fiel de la olivicultura de Pescara y de su sensibilidad al detalle.

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