Ciccotelli Liliana

A Castiglione a Casauria, sui rilievi che dominano la valle del Pescara, Liliana Ciccotelli produce olio extra vergine dentro l'Aprutino Pescarese DOP, una denominazione che riunisce quarantasei comuni attorno a un mestiere olivicolo di lunga durata. Il paesaggio è quello dei pendii abruzzesi, dove l'ulivo scandisce i versanti e detta i ritmi del raccolto, e da questo contesto l'olio trae la propria misura. Nel calice il prodotto si presenta con tonalità che vanno dal verde al giallo, un fruttato di intensità medio-bassa e profumi erbacei che rimandano con nitidezza al terroir d'origine. È un olio che rifiuta la prepotenza aromatica: cerca piuttosto l'equilibrio e la precisione, restituendo il carattere del luogo attraverso una sobrietà controllata. La produzione resta fedele ai confini e ai parametri della DOP, che ne garantiscono la riconoscibilità e la coerenza di annata in annata. Ne nasce un extra vergine di intensità misurata, pensato per accompagnare più che per sovrastare—espressione fedele dell'olivicoltura pescarese e della sua sensibilità di dettaglio.

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