Cola Battista

La historia de Cola Battista comienza a finales de los años cuarenta, cuando Giovanni Cola plantó las primeras hileras en Franciacorta, buscando tranquilidad después de los años de guerra. De ese gesto nació una empresa familiar que hoy trabaja una única denominación, el Franciacorta DOCG, declinándola en las versiones spumante y rosado. En las copas confluyen Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco y Erbamat, este último varietal autóctono que devuelve frescura y acidez a las bases. El tiempo es parte del método: cada botella reposa al menos dieciocho meses sobre lías, una crianza que construye estructura y define esa personalidad precisa reconocible en los vinos de Adro. Generaciones de cultivo se han depositado aquí en gestos medidos, donde la continuidad familiar se convierte en carácter. La empresa abre sus puertas a quienes desean ver de cerca este trabajo: una visita con degustación en Adro permite seguir el recorrido desde la viña hasta la copa y captar la chispa original que aún anima cada añada.

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