Cola Battista

La vicenda di Cola Battista comincia alla fine degli anni Quaranta, quando Giovanni Cola mise a dimora i primi filari in Franciacorta, cercando quiete dopo gli anni della guerra. Da quel gesto è nata un'impresa familiare che oggi lavora un'unica denominazione, il Franciacorta DOCG, declinandola nelle versioni spumante e rosato. Nei calici confluiscono Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco ed Erbamat, quest'ultimo vitigno autoctono che restituisce freschezza e acidità alle basi. Il tempo è parte del metodo: ogni bottiglia riposa almeno diciotto mesi sui lieviti, un affinamento che costruisce struttura e definisce quella personalità precisa riconoscibile nei vini di Adro. Generazioni di coltivazione si sono depositate qui in gesti misurati, dove la continuità familiare diventa carattere. L'azienda apre le porte a chi vuole vedere da vicino questo lavoro: una visita con degustazione ad Adro permette di seguire il percorso dalla vigna al bicchiere e di cogliere la scintilla originaria che ancora anima ogni annata.

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