Colferai

Entre Conegliano y Valdobbiadene, en las laderas que han hecho famoso el Prosecco de las colinas de Treviso, Colferai cultiva Glera junto con variedades menores como Verdiso y Bianchetta trevigiana. La bodega de Farra di Soligo trabaja dentro de una única denominación, el Conegliano Valdobbiadene DOCG, el escalón más alto de la pirámide del Prosecco. La producción se divide entre las versiones frizzante y spumante, donde los métodos de vinificación consolidados se encuentran con soluciones más recientes sin forzamientos. El resultado busca el equilibrio entre la impronta del territorio y una precisión de corte artesanal, mientras que la inclinación de las laderas, que impone el trabajo manual, sigue siendo parte integral de la historia. Quienes pasan por Farra di Soligo pueden degustar los vinos directamente en la bodega, comprobando in situ cómo la Glera y las uvas accesorias se traducen en los dos registros, más vivaz o más fino, de esta burbuja de colina. La visita se convierte así en la forma más inmediata de distinguir lo que el disciplinare comparte con toda la denominación de lo que pertenece a la mano de esta bodega en particular.

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