Colle Bereto

En las colinas de Radda in Chianti, en la provincia de Siena, Colle Bereto interpreta el Chianti Classico DOCG desde una bodega concebida como salón del vino. La vinificación por gravedad —que aprovecha la pendiente natural de las antiguas estructuras del pueblo, moviendo los mostos por gravedad en lugar de con bombas— imprime a cada añada una precisión que nace de la propia arquitectura del lugar. Es un método que reduce el estrés mecánico en la uva y permite que emerja la finura del Sangiovese, variedad de uva clave de la denominación. Desde 2010, la Vigna del Convento, un cru situado bajo un antiguo monasterio, produce una Gran Selezione de Sangiovese monovarietal apreciada por la elegancia que surge de una exposición privilegiada. Aquí la geografía no es un telón de fondo sino una herramienta: la pendiente, la orientación y la piedra de las construcciones contribuyen a definir el carácter del vino tanto como la mano del hombre. Colle Bereto representa un Chianti Classico moldeado por la combinación de lugar e intención, donde la viña individual se convierte en la medida más alta de lo que el terroir de Radda puede expresar.

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