Colle Bereto

Sulle colline di Radda in Chianti, in provincia di Siena, Colle Bereto interpreta il Chianti Classico DOCG da una cantina pensata come salotto del vino. La vinificazione a caduta—che sfrutta il naturale declivio delle antiche strutture del borgo, movimentando i mosti per gravità anziché con le pompe—imprime a ogni annata una precisione che nasce dall'architettura stessa del luogo. È un metodo che riduce lo stress meccanico sull'uva e lascia emergere la finezza del Sangiovese, vitigno cardine della denominazione. Dal 2010 la Vigna del Convento, cru posto sotto un monastero antico, dà una Gran Selezione di Sangiovese in purezza apprezzata per l'eleganza che scaturisce da un'esposizione privilegiata. Qui la geografia non è sfondo ma strumento: il pendio, l'orientamento e la pietra delle costruzioni concorrono a definire il carattere del vino tanto quanto la mano dell'uomo. Colle Bereto rappresenta un Chianti Classico plasmato dalla combinazione di luogo e intenzione, dove la singola vigna diventa la misura più alta di ciò che il terroir raddese può esprimere.

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