Colle Vento

En Suvereto, Colle Vento cultiva tres hectáreas divididas entre viñedos, jardines y olivar, donde Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Syrah dan cuerpo a los tintos de las dos DOCG del territorio, la Suvereto y la Val di Cornia Rosso. Además del vino, la bodega produce aceite y miel artesanales, componiendo una cadena de suministro corta que entrelaza diversas almas agrícolas de la misma finca maremmana. La hospitalidad aquí va más allá de la copa. Senderos de trekking atraviesan el territorio circundante, mientras que el aperitivo junto a la piscina, al atardecer, marca los momentos de descanso: un modelo agroturístico construido sobre los productos locales más que sobre la sola degustación. Es un lugar pensado para la exploración lenta, donde el tinto de Suvereto llega a la mesa junto con el aceite y la miel de la misma tierra. Deténgase para una estancia o incluso solo para una tarde: reserve una visita con degustación y deje que los viñedos, los senderos y la piscina compongan el retrato de este rincón de la Maremma.

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