Colle Vento

À Suvereto, Colle Vento cultive trois hectares divisés entre vignobles, jardins et oliveraie, où Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Syrah donnent corps aux rouges des deux DOCG du territoire, la Suvereto et la Val di Cornia Rosso. Outre le vin, la cave produit de l'huile et du miel artisanaux, composant un circuit court qui entrelace différentes âmes agricoles du même domaine de la Maremme. L'hospitalité ici va au-delà du verre. Des sentiers de randonnée traversent le territoire environnant, tandis que l'apéritif au bord de la piscine, au coucher du soleil, ponctue les moments de pause : un modèle agritouristique construit sur les produits locaux plus que sur la seule dégustation. C'est un lieu pensé pour l'exploration lente, où le rouge de Suvereto arrive à table avec l'huile et le miel de la même terre. Arrêtez-vous pour un séjour ou même juste pour un après-midi : réservez une visite avec dégustation et laissez les rangs de vigne, les sentiers et la piscine composer le portrait de ce coin de Maremme.

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