Collevite Srl Cantine della Marca

Collevite Srl reúne a quince viticultores cuyas familias han trabajado los viñedos de las Marche durante generaciones. Desde su sede en Monsampolo del Tronto, la cooperativa gestiona aproximadamente doscientas cincuenta hectáreas distribuidas entre los 200 y los 400 metros de altitud, una franja que recoge los perfiles minerales y aromáticos propios de cada variedad. El trabajo es llevado a cabo por los socios en cada paso, desde la preparación del terreno hasta el embotellado: una gestión directa que busca que el Offida DOCG hable con la voz de su propio territorio. La denominación aquí se expresa en blancos y tintos arraigados en el Pecorino, una variedad de uva que da columna vertebral a la expresión de la empresa. Es un modelo cooperativo que no diluye la identidad, sino que la concentra, haciendo converger muchas manos en un único estándar. La bodega abre sus puertas a visitas y degustaciones: merece la pena una parada para comprobar in situ cómo la altitud, el suelo y la variedad de uva se combinan en la copa, caminando entre las hileras que esos quince socios cuidan personalmente.

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