Collevite Srl Cantine della Marca

Collevite Srl rassemble quinze viticulteurs dont les familles travaillent les vignobles des Marche depuis des générations. Depuis son siège à Monsampolo del Tronto, la coopérative gère environ deux cent cinquante hectares répartis entre 200 et 400 mètres d'altitude, une zone qui concentre les profils minéraux et aromatiques propres à chaque variété. Le travail est entièrement pris en charge par les membres à chaque étape, de la préparation du sol à l'embouteillage : une gestion directe qui vise à faire parler l'Offida DOCG avec la voix de son propre territoire. La dénomination se décline ici en vins blancs et rouges enracinés dans le Pecorino, un cépage qui donne une colonne vertébrale à l'expression de l'entreprise. C'est un modèle coopératif qui ne dilue pas l'identité mais la concentre, en faisant converger de nombreuses mains vers un standard unique. L'entreprise ouvre ses portes aux visites et dégustations : cela vaut le détour pour vérifier sur place comment l'altitude, le sol et le cépage se combinent dans le verre, en se promenant parmi les rangs de vigne que ces quinze membres entretiennent personnellement.

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