COLONNARA Soc. Coop. a r. l.

Desde Cupramontana, área de referencia del Verdicchio dei Castelli di Jesi, Colonnara resume sesenta años de vinificación cooperativa construida sobre el trabajo de más de cien viticultores. La cooperativa preside cuatro denominaciones de garantía que atraviesan los territorios más significativos de las Marcas: el tinto de la vertiente costera, las dos grandes versiones Riserva del Verdicchio —la de Castelli di Jesi y la de Matelica— y la vernaccia rossa de un pequeño municipio del interior. Sin embargo, el rasgo más reconocible sigue siendo el trabajo con los espumosos, que maduran largamente en el silencio de las bodegas: algunos superan los sesenta meses antes de llegar al mercado, un tiempo que señala una elección artesanal más que productiva. En este entrelazado de denominaciones diversas, la cooperativa ofrece un amplio retrato de la enología de las Marcas, entre blancos longevos y tintos identitarios. Quien pase por Cupramontana puede detenerse en la bodega para comprobar en persona cómo la paciencia de la crianza se convierte aquí en una firma estilística.

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