COLONNARA Soc. Coop. a r. l.

Depuis Cupramontana, zone de référence du Verdicchio dei Castelli di Jesi, Colonnara résume soixante ans de vinification coopérative bâtie sur le travail de plus de cent viticulteurs. La coopérative gère quatre dénominations de garantie qui traversent les territoires les plus significatifs des Marches : le rouge du versant côtier, les deux grandes versions Riserva du Verdicchio — celle des Castelli di Jesi et celle de Matelica — et la Vernaccia rossa d'une petite commune de l'arrière-pays. La caractéristique la plus reconnaissable reste cependant le travail sur les vins effervescents, qui mûrissent longtemps dans le silence des caves : certains dépassent les soixante mois avant d'atteindre le marché, un temps qui signale un choix artisanal plus que productif. Dans cet entrelacement de dénominations diverses, la coopérative restitue un vaste portrait de l'œnologie des Marches, entre blancs de longue garde et rouges identitaires. Ceux qui passent par Cupramontana peuvent s'arrêter à la cave pour vérifier en personne comment la patience de l'affinage devient ici une signature stylistique.

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