Colsangiacomo

Colsangiacomo opera en las colinas UNESCO de Valdobbiadene, en la provincia de Treviso, donde la exposición de las laderas modela el perfil del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG. La base es la Glera, acompañada de las variedades locales que componen la tradición del territorio —Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga—, seleccionadas para mantener la autenticidad y la frescura, cualidades que aquí importan más que el simple rendimiento. El paisaje, formado por pendientes pronunciadas y bancales dibujados a mano, es parte integrante del vino: explica la finura del frizzante y del spumante que la casa elabora con la misma denominación. Quien llega a la bodega encuentra ambas cosas, el panorama colinar y la precisión que hay detrás de la espuma, en un recorrido donde la viticultura cuidadosa se traduce directamente en la copa. Merece la pena la visita para recorrer estos relieves y degustar in situ cómo un único terroir genera burbujas de distinto carácter, una forma concreta de entender qué distingue al Valdobbiadene.

Contactos