Consorzio Frutteto

Desde Cesena, el Consorzio Frutteto coordina una red de 170 socios productores distribuidos mucho más allá de la Romaña, con centros de recogida que llegan a Basilicata, Lacio y Calabria. Sin embargo, la cooperativa converge en una única denominación: la Pesca e Nettarina di Romagna IGP, fruto de la llanura romañola seleccionado según criterios varietales rigurosos en un área que representa aproximadamente una cuarta parte de la producción nacional. El tamaño cuenta la mitad de la historia; la otra mitad reside en el método. La planta de procesamiento, de siete mil trescientos metros cuadrados, no es un simple almacén, sino la traducción de una elección precisa: gestionar la cosecha según tiempos y técnicas que respetan las propiedades de cada cultivar, desde el campo hasta el envasado. En un producto tan perecedero como estacional, la logística se convierte en parte del sabor, lo que separa un melocotón recolectado en su punto óptimo de uno anónimo. El Consorzio hace de esta cadena controlada su propia marca: un solo fruto protegido, multiplicado por cientos de proveedores, pero reconducido a un estándar común entre la planta y la caja.

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