Consorzio Frutteto

Da Cesena, il Consorzio Frutteto coordina una rete di 170 soci produttori distribuiti ben oltre la Romagna, con centri di ritiro che arrivano a toccare Basilicata, Lazio e Calabria. La cooperativa converge però su un'unica denominazione: la Pesca e Nettarina di Romagna IGP, frutto della pianura romagnola selezionato secondo criteri varietali rigorosi in un'area che pesa per circa un quarto della produzione nazionale. La dimensione racconta metà della storia; l'altra metà sta nel metodo. Lo stabilimento di lavorazione, settemilatrecento metri quadri, non è un semplice magazzino ma la traduzione di una scelta precisa: gestire il raccolto secondo tempi e tecniche che rispettano le proprietà di ogni cultivar, dal campo al confezionamento. In un prodotto tanto deperibile quanto stagionale, la logistica diventa parte del gusto—ciò che separa una pesca colta al punto giusto da una anonima. Il Consorzio fa di questa catena controllata il proprio marchio: un solo frutto protetto, moltiplicato per centinaia di conferenti, ma ricondotto a uno standard comune tra pianta e cassetta.

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