Conte Emo Capodilista di Giordano Emo

En los Colli Euganei, dentro de un área que abarca diecisiete municipios, la finca de Giordano Emo Capodilista trabaja una única denominación, el Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. El Moscato giallo y los aromáticos blancos de los que nace se declinan en tres registros —fermo, spumante y passito—, un abanico que del mismo varietal obtiene frescura, efervescencia y concentración dulce. Es una lectura del territorio que privilegia la profundidad sobre un solo tema en lugar de la dispersión. Dominando los viñedos desde el borde del parque regional se encuentra la Villa Emo Capodilista, del siglo XVI, una residencia que da medida al trabajo agrícola y custodia su continuidad. Desde aquí, cerca de Padua, los vinos llegan a mesas internacionales y obtienen el reconocimiento de las guías del sector. La villa no es solo un escenario: acoge a los visitantes para degustaciones y estancias en el pueblo, de modo que la cata del Fior d'Arancio tenga lugar donde la uva madura. Merece la pena la parada para quien quiera entender cómo un solo aromático puede cambiar de rostro tres veces.

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