Conte Emo Capodilista di Giordano Emo

Sui Colli Euganei, entro un areale che abbraccia diciassette comuni, la tenuta di Giordano Emo Capodilista lavora un'unica denominazione, il Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. Il Moscato giallo e gli aromatici bianchi da cui nasce vengono declinati in tre registri — fermo, spumante e passito — un ventaglio che dallo stesso vitigno ricava freschezza, effervescenza e concentrazione dolce. È una lettura del territorio che privilegia la profondità su un solo tema piuttosto che la dispersione. A dominare i vigneti dal margine del parco regionale è la cinquecentesca Villa Emo Capodilista, dimora che dà misura al lavoro agricolo e ne custodisce la continuità. Da qui, presso Padova, i vini raggiungono tavoli internazionali e il riconoscimento delle guide di settore. La villa non è solo scenario: accoglie i visitatori per degustazioni e soggiorni nel borgo, così che l'assaggio del Fior d'Arancio avvenga dove l'uva matura. Vale la sosta per chi vuole capire come un solo aromatico possa cambiare volto tre volte.

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