Conti Capponi – Villa Calcinaia

En Greve in Chianti, en la vertiente del Val di Greve, Villa Calcinaia mide su historia en siglos: cinco generaciones de la familia Capponi se han sucedido sin interrupción, cada vendimia un capítulo añadido a una narración que atraviesa el tiempo. Aquí se trabaja una única denominación, el Chianti Classico DOCG, y la elección de concentrarse en ella dice mucho: tintos a base de Sangiovese, con un mínimo del 12% de alcohol, diseñados para devolver en la copa la geología y la memoria de esta porción de Toscana. La expresión que nace de ello es mesurada más que exuberante, fruto del encuentro entre práctica heredada y mirada contemporánea. La bodega abre sus puertas a los visitantes: la degustación se convierte en la ocasión para leer el terruño a través de los vinos, siguiendo el modo en que el Sangiovese traduce suelo, pendiente y exposición. Quien pase por el Val di Greve puede detenerse en Villa Calcinaia y verificar en persona cómo tradición y visión conviven en la copa.

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