Cooperativa Cantina Castelli del Grevepesa

El origen es preciso: en 1965, el Caballero Armando Nunzi convence a diecisiete viticultores de Montespertoli para construir una moderna bodega social, una respuesta concreta a la crisis que entonces atravesaba el Chianti. De ese gesto nace una realidad que hoy reúne a ciento veinte asociados en la zona de Grevepesa, en la provincia de Florencia, y que sigue interpretando la misma ambición fundacional: poner en común competencias y viñedos familiares, que de otro modo estarían dispersos, para dar una voz colectiva a un territorio. La producción gira en torno a una única denominación, el Toscano IGT, obtenido de Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero y declinado en blanco, tinto y rosado. La cooperación, aquí, no es una fórmula de gestión, sino un método expresivo: concentrar las fuerzas se convierte en la forma de transformar la fragmentación de los pequeños predios en una identidad legible en la copa. La bodega es visitable, y conviene aprovechar para entender, desde el lugar donde todo converge, cómo sesenta años de trabajo compartido continúan dando forma a una idea de Chianti basada en la unión más que en la firma individual.

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