Cooperativa Cantina Castelli del Grevepesa

L'origine è precisa: nel 1965 il Cavalier Armando Nunzi convince diciassette viticoltori di Montespertoli a costruire una cantina sociale moderna, risposta concreta alla crisi che allora attraversava il Chianti. Da quel gesto nasce una realtà che oggi riunisce centoventi associati nella zona del Grevepesa, in provincia di Firenze, e che continua a interpretare la stessa ambizione fondativa: mettere in comune competenze e vigneti familiari altrimenti dispersi per dare voce collettiva a un territorio. La produzione ruota attorno a un'unica denominazione, il Toscano IGT, ottenuto da Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero e declinato in bianco, rosso e rosato. La cooperazione, qui, non è formula gestionale ma metodo espressivo: concentrare le forze diventa il modo per trasformare la frammentazione dei piccoli poderi in un'identità leggibile nel bicchiere. La cantina è visitabile, e conviene approfittarne per capire, dal luogo dove tutto converge, come sessant'anni di lavoro condiviso continuino a dare forma a un'idea di Chianti fondata sull'unione più che sulla singola firma.

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