Cooperativa Cantina Castelli del Grevepesa

L'origine est précise : en 1965, le Chevalier Armando Nunzi convainc dix-sept viticulteurs de Montespertoli de construire une cave coopérative moderne, une réponse concrète à la crise que traversait alors le Chianti. De ce geste naît une réalité qui réunit aujourd'hui cent vingt associés dans la zone du Grevepesa, en province de Florence, et qui continue d'interpréter la même ambition fondatrice : mutualiser les compétences et les vignobles familiaux autrement dispersés pour donner une voix collective à un territoire. La production s'articule autour d'une unique dénomination, le Toscano IGT, obtenu à partir de Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero et décliné en blanc, rouge et rosé. La coopération, ici, n'est pas une formule de gestion mais une méthode d'expression : concentrer les forces devient le moyen de transformer la fragmentation des petits domaines en une identité lisible dans le verre. La cave est visitable, et il convient d'en profiter pour comprendre, depuis le lieu où tout converge, comment soixante ans de travail partagé continuent de donner forme à une idée du Chianti fondée sur l'union plutôt que sur la signature individuelle.

Contacts