Cooperativa Cantina dell'Etruria

En Cetona, en la provincia meridional de Siena, la Cooperativa Cantina dell'Etruria trabaja dentro del amplísimo perímetro del IGT Toscano, una denominación que abarca doscientos setenta y tres municipios. Un paraguas tan extenso deja espacio para una gama articulada: tintos de estructura de Sangiovese y Canaiolo Nero, blancos tensos de Trebbiano Toscano, rosados de corte elegante, todos por encima del 11,0% en volumen. Es un abanico que refleja la diversidad del territorio más que una única cifra estilística. Detrás de las etiquetas se encuentra la lectura de un ambiente preciso, el de la Val d'Orcia, con sus suelos de matriz volcánica y el clima mediterráneo que atemperan su expresión. La forma cooperativa permite hacer converger muchos viñedos en un proyecto común, donde la escala no borra la atención al detalle varietal. La bodega está abierta al público: se pueden reservar degustaciones y visitas que muestran cómo los vinos nacen del encuentro entre variedades de uva toscanas clásicas y un terroir de carácter marcado. Una oportunidad concreta para recorrer la denominación desde su interior.

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