Cooperativa Cellatica Gussago

Fundada en 1952, la Cooperativa Cellatica Gussago ocupa una posición particular en el panorama de Franciacorta: es la única entidad compuesta exclusivamente por pequeños propietarios de tierras que entregan sus uvas a la bodega colectiva. Los viñedos se distribuyen entre Cellatica, Gussago y Rodengo Saiano, incluyendo San Vigilio y el territorio bresciano, donde el suelo cambia sensiblemente de parcela en parcela e imprime caracteres diferentes a las uvas incluso a corta distancia. La producción converge en la Franciacorta DOCG, espumosos y rosados afinados durante al menos dieciocho meses, en los que Chardonnay, Pinot nero y Pinot bianco encuentran una personalidad marcada. El modelo cooperativo no aplana las diferencias del territorio, sino que las reúne en una única bodega que las sintetiza vendimia tras vendimia. Es un lugar que abre las puertas a quien quiere entender cómo nace una burbuja de colina: la bodega acoge a los visitantes para degustaciones, una ocasión concreta para probar in situ los vinos y leer, copa en mano, la variedad de suelos de los que provienen.

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