Cooperativa Cellatica Gussago

Fondata nel 1952, la Cooperativa Cellatica Gussago occupa una posizione particolare nel panorama della Franciacorta: è l'unica realtà composta esclusivamente da piccoli proprietari terrieri che conferiscono le proprie uve alla cantina collettiva. I vigneti si distribuiscono tra Cellatica, Gussago e Rodengo Saiano, comprendendo San Vigilio e il territorio bresciato, dove il suolo cambia sensibilmente da parcella a parcella e imprime caratteri diversi alle uve anche a breve distanza. La produzione converge sulla Franciacorta DOCG, spumanti e rosati affinati per almeno diciotto mesi, in cui Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco trovano una personalità marcata. Il modello cooperativo non appiattisce le differenze del territorio, ma le raccoglie in un'unica cantina che ne fa sintesi vendemmia dopo vendemmia. È un luogo che apre le porte a chi vuole capire come nasce una bollicina di collina: la cantina accoglie i visitatori per degustazioni, occasione concreta per assaggiare sul posto i vini e leggere, calice alla mano, la varietà di suoli da cui provengono.

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