Corazzin

En Colbertaldo, dentro de la DOCG Conegliano Valdobbiadene, Corazzin cultiva cinco variedades de uva autóctonas en las laderas de la zona: junto a la Glera se encuentran Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera y Glera lunga, un conjunto ampelográfico más articulado de lo que el solo Prosecco podría sugerir. La empresa vinifica exclusivamente uvas propias, una elección que une la cadena de suministro y el control del resultado en botella. De esta base nacen blancos y espumosos en todos los estilos, con más de 10,5% de alcohol, según las posibilidades de la normativa de la denominación. La coexistencia de variedades menores junto a la Glera es el sello distintivo del productor: permite matices aromáticos que un viñedo monovarietal no ofrecería, arraigando cada etiqueta en las laderas de donde proviene. Es una forma de interpretar una célebre zona de espumosos a través de su biodiversidad vitícola, más que a través de un único modelo, y de devolver a la copa la complejidad de una ladera cultivada con variedades que en otros lugares casi han desaparecido.

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