Corte Allodola

En Monteforte d'Alpone, entre las colinas volcánicas que definen la zona del Soave, Corte Allodola toma forma a principios de los años dos mil a partir del proyecto de Flavio Prà. La idea une dos registros que rara vez conviven: el gesto artesanal de la pequeña empresa y una distribución capaz de alcanzar un público amplio, sin perder la esencia familiar que caracteriza la agricultura véneta. En el viñedo, la bodega selecciona Garganega y Trebbiano di Soave de las laderas más idóneas, siguiendo cada paso desde la elección de los portainjertos hasta la vendimia. Las dos denominaciones narran las caras opuestas de la misma variedad de uva. El Soave Superiore DOCG ofrece un blanco de medida y tensión, construido sobre la mineralidad de los suelos; el Recioto di Soave DOCG nace en cambio del pasificado de las uvas y aporta dulzura y concentración, memoria antigua de esta colina. En ambos, la búsqueda se centra en la fidelidad territorial más que en el efecto inmediato. Quien suba a Monteforte d'Alpone encontrará las puertas abiertas para una visita y una degustación de los vinos en su origen.

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