Corte Allodola

A Monteforte d'Alpone, tra le colline vulcaniche che ordinano la zona del Soave, Corte Allodola prende forma nei primi anni Duemila dal progetto di Flavio Prà. L'idea tiene insieme due registri che di rado convivono: il gesto artigianale della piccola azienda e una distribuzione capace di raggiungere un pubblico ampio, senza smarrire la matrice familiare che segna l'agricoltura veneta. In vigna la cantina seleziona Garganega e Trebbiano di Soave dai versanti più vocati, seguendo ogni passaggio dalla scelta delle barbatelle fino alla raccolta. Le due denominazioni raccontano i volti opposti dello stesso vitigno. Il Soave Superiore DOCG restituisce un bianco di misura e tensione, costruito sulla mineralità dei suoli; il Recioto di Soave DOCG nasce invece dall'appassimento delle uve e porta dolcezza e concentrazione, memoria antica di questa collina. In entrambi la ricerca guarda alla fedeltà territoriale più che all'effetto immediato. Chi sale a Monteforte d'Alpone trova le porte aperte per una visita e una degustazione dei vini alla fonte.

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