Corte Allodola

In Monteforte d'Alpone, inmitten der vulkanischen Hügel, die das Soave-Gebiet prägen, entstand Corte Allodola in den frühen 2000er Jahren aus dem Projekt von Flavio Prà. Die Idee vereint zwei Aspekte, die selten zusammenkommen: die handwerkliche Geste eines kleinen Betriebs und eine Distribution, die ein breites Publikum erreichen kann, ohne dabei die familiäre Prägung zu verlieren, die die venezianische Landwirtschaft auszeichnet. Im Weinberg wählt das Weingut Garganega und Trebbiano di Soave von den am besten geeigneten Hängen aus und begleitet jeden Schritt von der Auswahl der Rebstöcke bis zur Ernte. Die beiden Denominationen erzählen die gegensätzlichen Gesichter derselben Rebsorte. Der Soave Superiore DOCG liefert einen Weißwein von Maß und Spannung, aufgebaut auf der Mineralität der Böden; der Recioto di Soave DOCG hingegen entsteht durch das Trocknen der Trauben und bringt Süße und Konzentration, eine alte Erinnerung an diesen Hügel. In beiden Fällen zielt die Forschung eher auf territoriale Treue als auf den sofortigen Effekt ab. Wer nach Monteforte d'Alpone kommt, findet offene Türen für einen Besuch und eine Weinprobe direkt an der Quelle.

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