Corte Allodola Srl

Nacida a principios de los años dos mil del proyecto de Flavio Prà, Corte Allodola es una empresa joven con una ambición declarada: llevar el vino veronés a la gran distribución sin sacrificar su carácter. Establecida en Monteforte d'Alpone, elabora dos denominaciones DOCG del Veronese, el Amarone y el Recioto della Valpolicella, ambas de uvas seleccionadas en parcelas identificadas con atención, entre viñedos propios y otros en gestión. El hilo conductor del trabajo es un control declaradamente meticuloso, que sigue la cadena de producción desde la elección de los portainjertos hasta la vendimia. Las dos denominaciones difieren en el resultado: por un lado los tintos estructurados del Amarone, por el otro la concentración dulce del Recioto en versión pasificada. La empresa apuesta por la expresión territorial y los métodos artesanales precisamente como garantía de que estos vinos lleguen intactos al consumidor, incluso allí donde el canal de distribución tiende a aplanar las diferencias. Es una apuesta por llevar la artesanía de la Valpolicella a una escala más amplia, sin renunciar al vínculo con el territorio de origen.

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