Corte Archi di Fernando Campagnola

En las laderas de Marano di Valpolicella, entre Verona y el lago de Garda, Corte Archi hunde sus raíces en 1910, cuando Caterina Campagnola adquirió bodega y viñedos en Paverno. Llegada a la cuarta generación, la empresa concentra su trabajo en dos denominaciones DOCG, Amarone y Recioto: dos interpretaciones de la misma base de Corvina, Corvinone y Rondinella, una seca y potente, la otra dulce y con aromas melosos. Los pliegos de condiciones marcan el ritmo: el Amarone exige al menos veinticuatro meses de envejecimiento y 14% vol., el Recioto conserva la parte más azucarada de la uva pasificada. Es un lugar emblemático de la Valpolicella Classica, donde los viñedos en terrazas testimonian un siglo de continuidad familiar. La visita permite recorrer la bodega histórica y las terrazas, degustando los dos vinos en el punto exacto en que nacen y comprendiendo cómo la pasificación transforma las mismas uvas en dos expresiones tan diferentes. Una forma directa de leer, copa en mano, la gramática de esta colina.

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