Corte Archi di Fernando Campagnola

Sui declivi di Marano di Valpolicella, tra Verona e il lago di Garda, Corte Archi affonda le proprie radici nel 1910, quando Caterina Campagnola acquisì cantina e vigneti a Paverno. Arrivata alla quarta generazione, l'azienda concentra il lavoro su due denominazioni a DOCG, Amarone e Recioto: due letture della stessa base di Corvina, Corvinone e Rondinella, l'una asciutta e potente, l'altra dolce e dai profumi mielosi. I disciplinari scandiscono il ritmo: l'Amarone chiede almeno ventiquattro mesi di invecchiamento e 14% vol., il Recioto conserva la parte più zuccherina dell'uva appassita. È un luogo emblematico della Valpolicella Classica, dove i vigneti terrazzati testimoniano un secolo di continuità familiare. La visita permette di percorrere la cantina storica e i terrazzamenti, degustando i due vini nel punto esatto in cui nascono e capendo come l'appassimento trasformi le stesse uve in due espressioni tanto diverse. Un modo diretto per leggere, calice alla mano, la grammatica di questa collina.

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