Corte Badin Soc. Agricola

En Marano di Valpolicella, Corte Badin cultiva viñedos con métodos transmitidos por generaciones y hoy revisados a la luz de la enología contemporánea. Más de medio siglo de custodia respalda dos expresiones DOCG que nacen de las mismas uvas —Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella— pero toman caminos divergentes después de la vendimia. El Amarone della Valpolicella se afina al menos veinticuatro meses y alcanza el 14% vol., construyendo un tinto de potencia seca a partir de la fruta pasificada; el Recioto, de la misma base, permanece en el lado dulce, con al menos el 12% vol. declinado entre passito y spumante. Son los dos polos clásicos de la Valpolicella, uno seco e imponente, el otro dulce y aterciopelado, ambos hijos del appassimento que define esta zona. La bodega recibe a los visitantes para degustaciones: es la ocasión para comparar el seco y el dulce y comprender, copa en mano, cómo una misma uva pasificada genera dos vinos tan distantes. Vale la pena la parada entre las colinas de Marano.

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