Corte Badin Soc. Agricola

A Marano di Valpolicella Corte Badin coltiva vigneti con metodi tramandati per generazioni e oggi rivisti alla luce dell'enologia contemporanea. Oltre mezzo secolo di custodia sta dietro due espressioni DOCG che nascono dalle stesse uve—Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella—ma imboccano strade divergenti dopo la vendemmia. L'Amarone della Valpolicella affina almeno ventiquattro mesi e raggiunge il 14% vol., costruendo un rosso di potenza asciutta a partire dal frutto appassito; il Recioto, dalla medesima base, resta sul versante dolce, con almeno il 12% vol. declinato tra passito e spumante. Sono i due poli classici della Valpolicella, l'uno secco e imponente, l'altro dolce e vellutato, entrambi figli dell'appassimento che definisce questa zona. L'azienda accoglie i visitatori per le degustazioni: è l'occasione per mettere in fila secco e dolce e capire, calice alla mano, come una stessa uva appassita generi due vini così distanti. Vale la sosta tra le colline di Marano.

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