Corte Dei Balbi Soprani Srl

En Santo Stefano Belbo, en las colinas que marcan el reino del Moscato bianco, Corte Dei Balbi Soprani interpreta una única denominación, el Asti DOCG, declinándolo en diferentes registros: espumosos, refermentaciones en botella y blancos tranquilos que superan el 11,5% de alcohol. La variedad aromática sigue siendo el hilo conductor, interpretada a través de vinificaciones que ahora favorecen su efervescencia, ahora la medida de lo seco. La gestión del viñedo sigue la agricultura integrada, con un trabajo minucioso destinado a contener el impacto ambiental y a dejar que la tierra hable. La selección es restringida y supervisada, orientada a fijar los matices de una única zona piamontesa en lugar de multiplicar las referencias. La distribución confirma esta vocación de nicho: las botellas viajan solo a restaurantes y wine bars italianos, sin pasar por los estantes de la gran distribución, en un diálogo directo con quienes llevan el vino a la mesa.

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