Corte dei Papi

Corte dei Papi se encuentra en Anagni, en una posición privilegiada con respecto a la DOCG Cesanese del Piglio, la única denominación de la bodega. La bodega produce vinos tintos a partir de uvas de Cesanese di Affile y Cesanese comune, las variedades cultivadas en los cinco municipios de la denominación, en una zona montañosa de la provincia de Frosinone. Cada botella reposa cuatro meses en bodega antes de salir, tiempo suficiente para fijar el carácter mineral y los frutos oscuros que marcan esta denominación, con su umbral mínimo de 12 grados. Es un tinto que pertenece a los más estructurados del Lazio, donde el suelo volcánico y la altitud influyen de manera evidente en el resultado final. El vínculo con el lugar aquí no se queda en el papel: en Corte dei Papi es posible visitar la bodega y degustar los vinos in situ, siguiendo el hilo que lleva de la ladera a la copa y observando de cerca cómo nace un Cesanese del Piglio.

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