Corte dei Papi

Corte dei Papi si trova ad Anagni, in una posizione privilegiata rispetto alla DOCG Cesanese del Piglio, unica denominazione dell'azienda. La cantina produce vini rossi da uve di Cesanese di Affile e Cesanese comune, i vitigni coltivati nei cinque comuni della denominazione, in un'area collinare della provincia di Frosinone. Ogni bottiglia riposa quattro mesi in cantina prima di uscire, tempo sufficiente a fissare il carattere minerale e i frutti scuri che segnano questa denominazione, con la sua soglia minima di 12 gradi. È un rosso che appartiene ai più strutturati del Lazio, dove suolo vulcanico e altitudine incidono in modo evidente sul risultato finale. Il legame con il luogo qui non resta sulla carta: presso Corte dei Papi è possibile visitare la cantina e degustare i vini sul posto, seguendo il filo che porta dal versante al bicchiere e osservando da vicino come nasce un Cesanese del Piglio.

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