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Corte Giara Allegrini
Fumane · Provincia de Verona · Veneto
En la Valpolicella Classica de Fumane, Corte Giara Allegrini lleva adelante cuatro siglos de trabajo vitícola bajo la cuarta generación de la familia — Francesco, Giovanni, Matteo y Silvia. El horizonte sigue siendo el trazado por Giovanni Allegrini, cuyo experimento de 1979, plantar Corvina en pureza en la cima de La Grola, reescribió la identidad enológica del territorio. Hoy la producción se centra en los blancos: Pinot Grigio, Chardonnay y vinos regionales que entran en la amplia denominación delle Venezie DOC, la única etiqueta protegida de la bodega pero vastísima en extensión. Es un terreno donde la investigación contemporánea y la atención ambiental conviven con la memoria de un gesto experimental que se convirtió en escuela. La bodega acoge a quienes desean comprender esta doble naturaleza —la herencia de La Grola y la apertura a la escala regional del Triveneto: una visita a Fumane permite caminar entre los viñedos de la Valpolicella Classica y entender de dónde parte una denominación tan amplia.
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