Corte Martini Az. Agr. di Marchesini Pietro

En Negrar di Valpolicella, Corte Martini es la bodega dirigida por Pietro Marchesini, que trabaja dentro de la zona de los diecinueve municipios veroneses. La producción gira en torno a dos expresiones de la misma tradición del appassimento —el Amarone della Valpolicella y el Recioto—, ambas DOCG, ambas construidas sobre el trío de Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella. El Amarone della Valpolicella requiere veinticuatro meses de crianza y alcanza al menos 14 grados alcohólicos, extrayendo su complejidad de las uvas que reposan hasta su concentración; el Recioto es su reverso dulce, la otra cara de la uva pasificada. Juntos narran las dos caras del método de la Valpolicella, la seca y la amable. La bodega acoge visitantes durante todo el año y considera cada degustación parte integrante de su idea de trabajo: en la casa Marchesini, el vino y la hospitalidad tienen igual dignidad. Merece la pena la parada para degustar, lado a lado, cómo las mismas uvas pasificadas pueden tomar caminos opuestos —desde la potencia seca del Amarone della Valpolicella hasta la dulzura del Recioto— dentro de un único territorio veronés.

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