Corte Martini Az. Agr. di Marchesini Pietro

A Negrar di Valpolicella, Corte Martini è l'azienda condotta da Pietro Marchesini, che lavora entro la zona delle diciannove municipalità veronesi. La produzione ruota attorno a due espressioni della stessa tradizione dell'appassimento—l'Amarone della Valpolicella e il Recioto—entrambe DOCG, entrambe costruite sul terzetto di Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella. L'Amarone richiede ventiquattro mesi di affinamento e raggiunge almeno 14 gradi alcolici, traendo la sua complessità dalle uve fatte riposare fino alla concentrazione; il Recioto ne è il rovescio dolce, l'altra faccia dell'uva appassita. Insieme raccontano i due volti del metodo valpolicellese, quello asciutto e quello amabile. La cantina accoglie visitatori durante tutto l'anno e considera ogni degustazione parte integrante della sua idea di lavoro: nella casa Marchesini vino e ospitalità hanno pari dignità. Vale la sosta per assaggiare, fianco a fianco, come le stesse uve appassite possano prendere strade opposte—dalla potenza secca dell'Amarone alla dolcezza del Recioto—all'interno di un unico territorio veronese.

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