Corte Pavone - Loacker Wine Estates

En Montalcino, en un terruño seco y severo, Corte Pavone traduce la filosofía de Loacker Wine Estates en un Brunello di Montalcino DOCG de Sangiovese puro. La elección biodinámica no es una declaración de cara a la galería: orienta vinos de marcado carácter, alejados de cualquier uniformidad, en los que se deja hablar al viñedo antes de cualquier intervención en bodega. El tiempo es parte del método. Los mínimos 48 meses en madera construyen una complejidad que a su vez requiere un envejecimiento adecuado en botella, y diseñan vinos pensados para perdurar. La finca se enmarca en un proyecto más amplio, que une tres propiedades distribuidas entre el Alto Adige y la Toscana en torno a una misma idea sin compromisos. Quien llega a Corte Pavone puede ver de cerca cómo esta coherencia se aplica al Sangiovese de Montalcino: merece la pena programar una visita a la bodega para recorrer el viñedo y la bodega y comprender de dónde nace ese carácter.

Contactos