Corte Pavone - Loacker Wine Estates

A Montalcino, su un terroir asciutto e severo, Corte Pavone traduce la filosofia di Loacker Wine Estates in un Brunello di Montalcino DOCG da Sangiovese in purezza. La scelta biodinamica non è una dichiarazione di facciata: orienta vini di carattere marcato, lontani da qualsiasi uniformità, in cui il vigneto viene lasciato parlare prima di ogni intervento di cantina. Il tempo è parte del metodo. I minimo 48 mesi in legno costruiscono una complessità che chiede a sua volta un invecchiamento adeguato in bottiglia, e disegnano vini pensati per durare. La tenuta si inserisce in un progetto più ampio, che unisce tre proprietà distribuite tra l'Alto Adige e la Toscana attorno a una stessa idea senza compromessi. Chi arriva a Corte Pavone può vedere da vicino come questa coerenza si applichi al Sangiovese di Montalcino: vale la pena programmare una visita in azienda per attraversare vigneto e cantina e capire da dove nasce quel carattere.

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