Cortonesi - La Mannella

En Montalcino, en las colinas de la provincia de Siena, Cortonesi – La Mannella trabaja el Sangiovese en su expresión más exigente. La bodega se dedica al Brunello di Montalcino DOCG, el tinto que ha convertido a este municipio en un nombre único en la geografía del vino italiano: una denominación encerrada en un solo territorio municipal, sin fronteras extendidas a otros pueblos. El pliego de condiciones impone al menos 48 meses de envejecimiento antes de que la botella pueda ser vendida, y precisamente esta larga espera realiza gran parte del trabajo. El tiempo disuelve la dureza inicial de la variedad de uva, suaviza los taninos y resalta la profundidad y la trama que se reconocen en un Brunello maduro. Es un vino que pide paciencia a quien lo produce y a quien lo bebe, y que a cambio devuelve el retrato fiel de una collina toscana donde el Sangiovese encuentra, añada tras añada, su máxima expresión.

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